آموزش و طرز تهیه سالاد الجزایری

سالاد الجزایری

مواد لازم:
سیب‌زمینی آب‌پز: 250 گرم،
سینه مرغ: 200 گرم،
شوید تازه: 100 گرم،
ماست چکیده بدون چربی: 150 گرم،
زعفران: یک گرم،
پودر کاری مدرس: 50 گرم،
میخک، زنجبیل، نمک و فلفل: به میزان لازم 

طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌های آب‌پز و سینه مرغ پخته شده را نگینی خرد می‌کنیم. شوید را نیز خرد کرده و به مواد اضافه می‌کنیم.
زعفران، پودر کاری، میخک، زنجبیل، نمک و فلفل را به ماست چکیده افزوده و هم می‌زنیم. مخلوط ماست چکیده را به مواد نگینی خرد شده افزوده و هم می‌زنیم؛ سپس سالاد را سرو می‌کنیم.

طرز تهیه سینه مرغ با شیر نارگیل(غذای سنتی تایلند)

این غذای تایلندی،کمی مزه شیرنی داره و طوری نیست که دل آدمو بزنه،این غذا فوق العاده خوشمزه هستش،بهتون پیشنهاد میکنم حتما یکبار درستش کنید،حتما خوشتون میاد،مخصوصا زمانی که خوب خوب تندش کنید.
مواد لازم برای 3 نفر:
سینه مرغ=600 گرم
فلفل دلمه قرمز و زرد=از هر کدام 1 عدد،اگر نبود 2 تا سبز
(kokosnussmilch،به آلمانی)شیر نارگیل=400 گرم
جوانه سویا=1 لیوان
ادویه کاری=2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تند=به مقدار لازم،هر چی تندتر باشد خوشمزه تر میشود.
(Schlagsahne،به آلمانی)خامه شل= 200 گرم
پیاز=3 عدد متوسط
سیر=3 حبه
روغن و نمک=به مقدار لازم
برنج=4 پیمانه
هویج=1 عدد
Mu-Err-Pilzeقارچ چینی یاShiitake-pilze مال کشورهای چین ،ژاپن ، کره و تایلند و کلا مال کشورهای آسیایی هستش=5 عدد،اگر در دسترس بود بریزید،اگر هم نبود نریزید(من خودم از فروشگاه چینیها شیشه ای خردیم که جوانه و قارچ چینی mu-errو هویج پخته شده در آن بود،شما هم اگر فروشگاه چینی در دسترس دارید میتوانید از آنها تهیه کنید.)
این قارچ Mu-Err هست و مال کشور چین میباشد
Shiitake-pilze این قارچ مال کشور های چین ،ژاپن ، کره و تایلند و کلا مال کشورهای آسیایی هستش...اگر دوست داشته باشید اطلاعات بیشتری در مورد این قارچ و قارچ بالایی براتون میزارم...
طرز تهیه:
ابتدا فلفل دلمه ای را به اندازه بند انگشت و به همون قطر بند انگشت خرد کرده و بعد قارچها را هم شسته و نازک از نازک برش میدهیم و پیاز ها را هم به صورت خلالی خرد کرده و هویج را هم پوست بگیرید و خلالی خرد کرده و سینه مرغ را هم به اندازه 2 بند انگشت و به همون قطر بند انگشت خرد میکنیم و با پیازها کمی تفتشان میدهیم و سیر را هم با رنده درشت رنده کرده و بعد فلفلها و هویج و جوانه ها و قارچها را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و میگذاریم با همون آب خود سبزیجات سینه ها کمی بپزد و بعد از 45 دقیقه شیر نارگیل را اضافه کرده و بعد از 45 دقیقه دیگر خامه را اضافه کرده و بعد از 30 دقیقه غذا شما حاضر هست.
برنج را هم به صورت کته درست کنید،من خودم برای درست کردن کته اول برنج را میشورم و با هر مقداری که برنجم هست 1 پیمانه بیشتر آب میریزم و کمی نمک و روغن هم میریزم و میگذارم روی حرارت متوسط تا آبش تمام شود و بعد دم کنی میگذارم تا بپزد.
شیر نارگیل را من آماده تهیه میکنم و این دستور را برای کسانی که اونو در دسترس ندارند مینویسم .البته من خودم تابحال اینو درست نکردم ولی باید دستور خوبی باشه.
منظور از شیر نارگیل اون آبی که در نارگیل هست نمیباشد.

مواد لازم برای 200 گرم شیر نارگیل:
پودر نارگیل تازه=150 گرم
شیر=500 میلی لیتر
طرز تهیه:
شیر را بجوشانید و بعد پودر نارگیل را در آن ریخته و 1 روز بگذارید در یخچال بماند و بعد آن را از صافی رد کرده و استفاده کنید و شیر نارگیل را میتوانید 2 روز در یخچال نگهدارید.
نوش جانتان

نمی بخشمت

مرا از یاد بردی تو

تو را از دست دادم من

و تو هرگز نفهمیدی چه حس التماسی را در نگاهم بارور کردی

و تو هرگز نفهمیدی چه قلب ساده ای پشت غرور چشمهای من نفس می زد

دلت هم پی نخواهد برد

دل بیچاره ام هر شب به یاد یاد شیرینت کنار اشک می خوابد

مرا از یاد بردی تو

مرا ازیاد بردی تو بدون اینکه دریابی،غرورم سایبانی از نجابت داشت

و تو هرگز ندانستی دلم،گنجینه زخم است

من از چنگال این زخم مقدس سخت می ترسم 

و تو هرگز نفهمیدی

و تو هرگز نفهمیدی،چه ذوقی داشت هربار سلامت راشنیدن

تو را از دست دادم من

و توهرگز نفهمیدی کسی تا آخر عمرش برایت شعر خواهد گفت

برایت شعر خواهد خواند

کسی تا آخر عمرش برایت ((ان یکاد عشق)) خواهد خواند