سوپ گیاهی

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم:

نخود	یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده	2 پیمانه
گوجه فرنگی	4عدد
جو	نصف پیمانه
هویج متوسط	2 عدد
ساقه کرفس	1پیمانه
کدو	2پیمانه
سیب زمینی	2عدد متوسط
جعفری خورد شده	2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات	به میزان لازم
روغن زیتون	به میزان لازم

طرز تهیه:

مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم  به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.

خوراک گوشت

مواد لازم:
گوشت مغزران بی استخوان گوسفندی= نیم کیلو
سبزی شامل: جعفری، تره، گشنیز، نعناع و ترخان= 750گرم
تخم مرغ= 4-3 عدد
پیاز متوسط= 2 عدد
ماست =1قاشق سوپخوری
جوش شیرین=1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل= به مقدار کافی
طرزتهیه:
گوشت را با پیاز و 2 لیوان آب می گذاریم با شعله ملایم پخته شود. سبزی خرد شده را به گوشت تقریباً پخته اضافه می کنیم تا سبزی همراه با گوشت پخته و آب آنها کشیده شود. مخلوط گوشت و سبزی را پس از کمی خنک شدن چرخ می کنیم. سپس تخم مرغ ، ماست ، جوش شیرین ، نمک و فلفل را به مایه گوشت اضافه کرده و مایه شامی را خوب ورز می دهیم تا مایه خاصیت چسبندگی پیدا کند. بعد خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورده ، سپس آنها را در کف دست پهن کرده و در روغن تقریباً زیاد سرخ می کنیم و در دیس می چینیم و دور دیس را با گوجه فرنگی و سبزیجات تزیین می کنیم.

کوبیده مرغ(نگینی)

مواد لازم :

سینه مرغ 1000 گرم

فیله گوشت 100 گرم

برای نگینی کردن

پیاز 3 عدد

دنبه 150 گرم

کره 100 گرم

گوجه فرنگی 500 گرم

فلفل قدری نمک قدری

طرز تهیه :

مرغ و پیاز و نمک و فلفل را مخلوط میکنیم و خوب مالش میدهیم تا موادکاملا چسیندگی پیدا کند ، بعد دست را مرطوب می کنیم و از مایه گوشت بر میداریم و بسیخ میکشیم و با انگشت کمی فشار میدهیم تا گوشت بسیخ بچسبد و سطح آن صاف شود ، آنگاه آتش قراوان را که کاملا گرفته است روی منقل صاف میکنیم و سیخها را روی آتش می چنیم و فوری آتش را باد میزنیم تا گوشت خودش را بسیخ بگیرد و از آن نریزد وقتی گوشت کمی برشته شد ، دیگر آتش را باد نمیزنیم تا مغز گوشت بپزد بابد دقت کرد که کبابها زیاد برشته و خشک نشوند ، کبابها را در دیس میکشیم و روی آن را کمی سماق کوبیده میپاشیم . اگر بخواهیم کباب چربی کمتر داشته باشد میتوانیم از گوشت ران بهمین طریق کباب تهیه کنیم ولی البته گوشت اگر کمی چرب باشد کباب آن خوشمزه تر میشود. کباب کوبیده یا برگ را در فر نیز می توان تهیه کرد البته کباب روی آتش و اگر ذغال باشد بهتر تهیه میشود، ولی از فر بلحاظ آسانی کار میتوان استفاده کرد و در صورتیکه بخواهیم کباب کوبیده را در فر تهیه کنیم سیخهای کباب کوبیده را در دیسی می چینیم و فر را با حرارت 500 درجه گرم میکنیم و دیس کباب را روی آخرین پنجره بطرف بالا قرار میدهیم و میگذاریم در حدود بیست دقیقه بماند و گاهی سیخها را چرخ میدهیم

شربت به لیمو

مواد لازم:
به=دو کیلو
شکر=دو کیلو
آبلیمو=نصف استکان
آب=4لیوان
طرز تهیه:
به را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از چرخ رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم و شکر را با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم،بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

نوش جان

میلک شیک شاتوت

موادلازم

آب شاتوت نصف لیوان

بستنی وانیلی 200 گرم

پوره شاتوت 100 گرم

طرزتهیه

آب شاتوت، بستنی وانیلی و پوره شاتوت را در مخلوط‌کن یا (میکسر) بریزید و به مدت دو دقیقه مخلوط کرده، سپس در لیوان بلند سرو کنید. در ضمن می‌توانید برای تزئین از نعنا استفاده کنید

بعضی غذاها ونوشیدنی ها فقط اسم گنده وباکلاسی دارند وگرنه خیلی ساده وراحت درست میشن

اوقات خوشی داشته باشید